商品説明

プロフィール

創業明治35年、変わらぬ伝統の味を守り続けてきた、松阪市の松阪牛と肉料理専門店。 野心家であった創業者 小林銀蔵は、「日々世の中が変わっていくこの時代、田舎で百姓などするより、町へ出て商売をした方がいいわい」と、故郷を後に独りで上京し、大手肉料理屋「米久」で勤め、肉屋のイロハを徹底的 に身につけられました。そして、十二歳の若さで、松阪市本町に牛肉屋を開業されました。東京仕込みの鮮やかな“平切り”が、町の大評判となり、「牛銀」は大繁盛されたそうです。その人気は今も変わらず、たくさんの地元客や観光客をおもてなしされています。