三重テラス 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-4-1 「YUITO ANNEX」1F・2F
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定休日
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鮎の甘露煮


  • メーカー:うおすけ
  • サイズ:
  • 内容量/重さ:1尾
  • 商品カテゴリー:
    水産加工食品

商品説明

豊かな自然に育まれた新鮮な鮎に踊り串を打ち、一尾一尾丹念に焼き上げ、それを香り高い伊勢茶で柔らかく炊く。さらに、うおすけ独自の本醸造たまりで何昼夜もかけて煮込み、味付けする。元祖鮎の甘露煮は、慶応元年創業の暖簾を守りつづけるうおすけが丹精こめて作り上げる秘伝の味。

 

【メーカー情報】

メーカー名:うおすけ

地域:多気町

詳細:元祖 鮎の甘露煮 うおすけ 公式HP

プロフィール

うおすけさんは、口伝によると初代傅吉が魚介類の商いを始められたのが慶応元年(1865年)。その後、これを受けついで櫛田川などで獲れた川魚や伊勢湾の魚介類などを商うかたわら、「うまいものを作れ」との家訓に従い、櫛田川畔にて元祖”鮎の甘露煮”を作られました。以来、より新鮮な材料と吟味した天然の調味料を用い、心を清め、手間ひまかけて手づくりにてつくり上げることこそが、本物の味づくりであると念じ、頑なまでに守り続けられています。