三重テラス 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-4-1 「YUITO ANNEX」1F・2F
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純米酒 木桶仕込み 半蔵


  • メーカー:大田酒造
  • サイズ:
  • 内容量/重さ:720ml
  • 商品カテゴリー:
    お酒

商品説明

昭和30年代までの仕込みは、現在のようなホーローやステンレスのタンクではなく、ほとんどが木桶で行われていました。「純米酒 木桶仕込み 半蔵」は、当蔵で眠っていた昭和10年に作られた木桶を修理し、仕込んだお酒です。

木桶には自然の無数の孔があり、酵母は独特な発酵を行います。木桶仕込みは杜氏にとっては懐かしく、また温度管理に気をつかう造りとなりますが、たっぷりの愛情と手間をかけて醸したお酒は口当たりのやわらかい、まろやかで後味の良いお酒に仕上がりました。

 

【メーカー情報】

メーカー名:大田酒造

地域:伊賀市

詳細:伊賀の蔵元 半蔵 大田酒造公式HP

プロフィール

明治25年伊賀の地で酒造りを始め、創業以来、良き米、良き水、良き技術をモットーに消費者が求める酒造りを早くから手掛けられた酒造さん。 近年、技術研鑚により酒質の向上に努め、日本酒の新しいイメージ造りを大切に、この服部半蔵ゆかりの地「伊賀上野」にて、 その名を冠した「半蔵」シリーズを醸し出しだされています。伊賀の気候、風土が生み出した銘酒「半蔵」を是非一度ご賞味ください。