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尾鷲 生とうがらし 虎の尾 45g


  • メーカー:モクモクしお学舎
  • サイズ:
  • 内容量/重さ:45g
  • 商品カテゴリー:
    お米・農産物

商品説明

生でとうがらしを食べる習慣があまり一般的でない頃から、尾鷲の漁師はそれを刻んでわさびの代わりに使っていました。その野趣溢れる風味を残すために、刻んだ生とうがらしに塩をあわせ、爽やかな香りを引き立たせるために、尾鷲特産の甘夏の皮と果汁を混ぜ込まれています。一般的な柚子胡椒はペースト状が多いのですが、虎の尾は粗挽きでつぶつぶ感を大切にし、噛むたびに唐辛子の辛味を感じられるように仕上げながら尾鷲特産の甘夏の果汁で爽やかさを演出した存在感たっぷりな尾鷲甘夏胡椒です。

 

【メーカー情報】

メーカー名:モクモク しお学舎

地域:尾鷲市

詳細:おわせ海洋深層水 モクモク塩学舎公式HP

プロフィール

「地域と一緒に町おこし」を合言葉に廃校となった木造校舎を活用した塩づくりをはじめられ、校舎をシンボルに「しお学舎」と名付けて20017年7月16日(海の日)に開校されました。 現在では、用途別に合わせたお塩や、海水をまるごとお塩にした塩分を抑えたお塩などをはじめ、地元特産品を利活用した調味料、清涼飲料水、お菓子なども自分たちですべて作られています。

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